Penfolds Yattarna 2022 BIN 144 Chardonnay

Yattarna, der weiße Grange

1998 erstmals mit dem Jahrgang 1995 auf dem Markt gebracht, ist der Yattarna der weiße Icon Wine von Penfolds. Ein anspruchsvolles Projekt, dem ganze 144 Versuche vorausgingen, bis der gewollte Stil gefunden war. Daher auch der Name: Yattarna bedeutet "nach und nach", "allmählich" in der Sprache der Ureinwohner Australiens. Zudem - Beschaffung, Struktur und Statur, Potenzial haben sich seit dem ersten Release geändert, weiterentwickelt. So Chief Winemaker Peter Gago.

"Ein schöner Nachfolger des gefeierten Jahrgangs 2021. Die kühlen Bedingungen, die in Tumbarumba, Tasmanien und den Adelaide Hills herrschten, waren ideal für die Reifung von hochwertigem Chardonnay der A-Klasse. Ein Wein, der die multiregionale Verschnittphilosophie von Penfolds widerspiegelt", meint Winemaker Kym Schroeter von Penfolds. "Farbe: Zitrone mit einem grünen Schimmer. Nase: Die Nase bringt Noten von frischem Pergament und geschnittenem Heu. Eine knackige Frische von Gurke verschmilzt mit der Schale von Zitronengras und Thai-Basilikum und verleiht der Nase einen krautigen Charme. Das Zitrusspektrum wird durch geschmeidige Zitronencreme und kandierte Limette repräsentiert und verleiht diesem komplexen Aromaprofil sowohl Fülle als auch Lebhaftigkeit. Gaumen: Wassermelonen-Granita weicht einer Textur, die griffig und doch raffiniert ist. Austernschale verschmilzt mit Zuckerfeigen und Kiwis und erzeugt einen facettenreichen Gaumen. Pfefferige Brunnenkresse verstärkt die Länge des Weins. Ein Hauch portugiesischer Puddingtorte – Pudding und knuspriges Gebäck – ruft ein Gefühl von texturiertem Genuss hervor, während eine feine Säure die Grundlage bildet und für Ausgewogenheit und Gleichgewicht sorgt."

Andrew Caillard MW bewertet den 2022er Yattarna noch verhalten mit 95 Punkten und spricht von einem raffinierten und strukturierten Chardonnay, der sich noch einige Jahre entwickeln wird. Die anderen der australischen Kritiker liegen höher: 98 Punkte von Colin Hay, The Drinks Business, 97 Pubnkte von Dave Brookes, Halliday Wine Companion und ebenfalls 97 Punkten von Westaustralien-Spezialist Ray Jordan. Jeni Port vom Winepilot schreibt: „Sieht in leuchtenden Zitronentönen gut aus und riecht auch großartig, da er Geißblatt, weiße Blumen, Heu und eine Fülle von Zitrusfrüchten mit einem faszinierenden Hauch von asiatisch inspiriertem Zitronengras und Kaffernlimetten hervorbringt. Trotz seiner Festigkeit am Gaumen, seiner Jugend und seiner ernsthaften Struktur drückt er sich ziemlich gut aus und baut auf einer Grundlage aus Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und gelbem Apfel auf, bevor er Mandelmehl und Pudding mit Pfirsich erforscht, unterstrichen mit Noten von cremiger, gerösteter Eiche mit durchgehend heller, lebhafter zitrusartiger Säure. 97 Punkte."

Erin Larkin im Juli 2024 zum Yattarna 2022 BIN 144:

Der Yattarna Chardonnay 2022 besteht aus Früchten aus Tumbarumba (61 %), Tasmanien (insbesondere Coal River Valley, 26 %) und dem Rest aus den Adelaide Hills. Dieser Wein reift langsam und anmutig, und dafür liebe ich ihn. Die Phenole bilden einen kräftigen Kern aus Früchten, der zugleich schnittig und breit ist. Er umhüllt den Mund und bleibt noch lange nach dem Austrinken des Weins erhalten. In diesem Stadium fühlt er sich in seiner Entwicklung unfertig an: winzige Angelhaken in der Textur und eine verspielte Art von Säurelinie deuten beide darauf hin, dass der Wein noch einige Zeit braucht, bevor er sein Potenzial voll entfaltet. Für meinen Geschmack ist dies für immer die beste Investition in diese Kollektion, und die malolaktische Gärung geht nahtlos in den Wein über. Der Yattarna ist vollständig mit auf dem Weingut entwickelten Hefestämmen geimpft, die im Laufe der Zeit in Zusammenarbeit mit dem AWRI aufgebaut wurden. Er hat 12,5 % Alkohol, einen pH-Wert von 3,11 sowie 6,8 Gramm pro Liter Gesamtsäure und reifte acht Monate in französischen Barriques (44 % neu).