Ideal zu Fisch und frischen Meeresfrüchten. Hervorragend in Kombination mit Ibérico-Schinken.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, hell und sauber. Es handelt sich um einen Fino im Stil von Jerez: frisch, mineralisch und kräftig in der Nase mit Noten von Mandeln und Backwaren. Am Gaumen ist er trocken und knackig, aber dennoch reichhaltig und mit einem vollen Abgang. Er reift in der Bodega Las Cruces in Jerez de la Frontera unter einem Hefeschleier, dem sogenannten "Flor". Das Klima im Landesinneren der Stadt Jerez de la Frontera sorgt für einen runderen und volleren Weinstil.