Das jüngste Eau-de-vie ist 7 Jahre alt. Es ist eine Mischung aus 3 verschiedenen Jahrgängen aus den Borderies. In der Nase Vanille, im Mund kandierte Früchte, sogar Gewürze, wie eine in Tabasco eingemachte Banane. François Giboin sagt dazu: „Haben Sie schon einmal vom Summit-Cocktail gehört? Dieser V.S.O.P. sollte in diesem für die Cognac-Region typischen Cocktail verwendet werden!“