Ausgeprägtes Profil von reifen Früchten, mineralisch mit feinen Jod- und Rauchnoten. Ein Wein zum Aufbewahren.
Farbe: Strahlendes, helles Goldgelb.
Nase: Der 2020er Chablis Premier Cru Montmains der Domaine l’Enclos vereint kühle Mineralik, frische Frucht von Apfel, Zitrone und Birne, Noten von frisch aufgeschlagener Butter und zart Karamell im Duft. Sein feiner und präziser Auftakt vermittelt pure Eleganz in der Nase.
Gaumen: Der Auftakt am Gaumen ist faszinierend, dort punktet er wie in der Nase mit Feinheit, saliner Prägung und feinem Gripp im langen Nachhall. Jeder Schluck, lässt nach einem weiteren verlangen. Auch wenn er im momentanen Stadium schon perfekte Trinkfreude bereitet, hält er zugleich ein sehr gutes Reifepotential bereit. Filigrane und burgundische Gerichte lieben seine Begleitung!
Das Umfüllen in die Karaffe und bauchige Burgundergläser lassen ihn zusätzlich gewinnen.