Couvent des Jacobins 2021 Saint Emilion
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Im Jahr 2021 erforderte die Bewirtschaftung der Weinberge aufgrund des Frosts, aber auch des Schimmels, besondere Aufmerksamkeit, feinfühliger und präziser. In diesen herausfordernderen Jahren müssen wir diese Praktiken oft überdenken, und obwohl die Stimmung etwas entmutigt sein kann, sind diese Erfahrungen immer voller wunderbarer Erkenntnisse. Wir befolgen weiterhin die seit Jahren eingeführten Grundsätze und betonen die Gesundheit der Reben. Die Bewirtschaftung des ökologischen Landbaus war vielleicht anspruchsvoller als in den Vorjahren, daher verdient unser großartiges Team ein großes Dankeschön für die ständige Überwachung des Jahrgangs.
Die Ernte begann mit den Merlots. Auf den Parzellen, die weniger von Frost betroffen waren, waren Merlots auf Ton reich an ausgeprägten Aromen von schwarzen Früchten. Cabernets Francs und Petits Verdots blieben vom Frühlingsfrost weitgehend verschont, mit großer Reife und Konzentration trotz begrenztem Volumen und kleinen Trauben. Die Mischung des Jahrgangs 2021 wird etwas untypisch für Couvent sein – wahrscheinlich etwas weniger Merlot (ca. 70 %) und etwas mehr Cabernetfranc (20 %-25 %) und Petit Verdot (5 %-7 %).
Die Ernte begann mit den Merlots. Auf den Parzellen, die weniger von Frost betroffen waren, waren Merlots auf Ton reich an ausgeprägten Aromen von schwarzen Früchten. Cabernets Francs und Petits Verdots blieben vom Frühlingsfrost weitgehend verschont, mit großer Reife und Konzentration trotz begrenztem Volumen und kleinen Trauben. Die Mischung des Jahrgangs 2021 wird etwas untypisch für Couvent sein – wahrscheinlich etwas weniger Merlot (ca. 70 %) und etwas mehr Cabernetfranc (20 %-25 %) und Petit Verdot (5 %-7 %).
William Kelley im Februar 2024: The 2021 Couvent des Jacobins bursts with aromas of raspberries and cherries mingled with notions of iris, licorice and spices. Medium to full-bodied, ample and seamless, with a fleshy core of fruit, ripe acids and melting tannins, it will offer a broad drinking window.
James Suckling im Februar 2024:Dusty berries with an ashy accent to the red and blue fruit followed by some minerals and spices on the nose. Fine, dusty tannins on the fresh, medium-bodied palate before a long, refined finish. From organically grown grapes. Drink now or hold.
I was able to taste the 2021 Couvent Des Jacobins on multiple occasions and I always thought it was an outstanding, beautiful wine. Deeply hued, with a great nose of ripe red and black fruits, iron, espresso, and hints of chocolate, it offers medium to full-bodied richness, a plush, round, layered mouthfeel, beautiful tannins, and a great finish. Based on 70% Merlot, 23% Cabernet Franc, and the rest Petit Verdot, this classy, elegant, impressive 2021 will benefit from 2-4 years of bottle age and evolve gracefully over the following decade.