Der Saint-Georges Cote Pavie 2018 ist in diesem Jahr aus 80% Merlot und 20% Cabernet Franc. Nach der manuellen Lese per Hand sind die Trauben nochmals auf dem Sortiertisch penibel sortiert und selektioniert worden. Nach etwa 12-14 Monaten in temperaturkontrollierten Fasskellern. wird der Wein etwa 20 Monate nach der Lese auf dem Chateau abgefüllt. Die Weinberge von Saint-Georges Cote Pavie erstrecken sich auf 5 Hektar und sind umrahmt von grandiosen Terroirs wie die von Chateau Pavie und Chateau La Gaffeliere. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben stehen auf dem Kalksteinplateau der Cote Pavie mit Lehmauflage. So ist es auch zu erklären. dass die Trauben in diesem warmen und sonnenreichen Jahrgang genügend Frische und feingliedrige Frucht aufweisen. Hier ist alles am rechten Fleck. ein grosser Genusswert aus dem Saint Emilion.
Lisa Perrotti Brown bewertet den Chateau Saint-Georges Cote Pavie 2018 Saint Emilion wie folgt:
This comes from the limestone slope between La Gaffelière and Pavie. Deep garnet-purple colored. the 2018 Côte Pavie comes skipping out of the glass with bright. cheery scents of warm raspberries. black cherries and ripe blackberries plus hints of red roses. menthol. dark chocolate and licorice. Medium to full-bodied. the palate delivers mouth-filling fresh. crunchy fruit with beautifully ripe. finely grained tannins and seamless freshness. finishing long and perfumed. Impressive!
James Suckling bewertet den Chateau Saint-Georges Cote Pavie 2018 Saint Emilion Grand Cru wie folgt:
A linear and very tight wine. but shows substance and character with very fine tannins that last for minutes.
Antonio Galloni beschreibt den Chateau Saint-Georges Cote Pavie 2018 im Mai 2018 wie folgt:
The 2018 Saint-Georges (Côte Pavie) is a deep. brooding wine with a compelling interplay of dense fruit and supporting structure. Blueberry jam. savory herbs. lavender. mint. spice and gravel jump from the glass in this potent. virile Saint-Émilion. Saint-Georges has really come along in the last few years. The 2018 is terrific and also quite promising. The blend is 80% Merlot and 20% Cabernet Franc.