Luis Gutiérrez (Januar 2025):
Der 2022 Alaya Tierra von über 50 Jahre alten Rebstöcken in 1.000 Metern Höhe reifte 15 Monate lang in neuen französischen Barriques. Er ist dunkel und konzentriert, ein kräftiger Rotwein mit Noten von Pflaumen und Datteln, schwarzen Oliven und reifen Tomaten, mit einem Hauch von Überreife, ein wenig erdig und mit rauchigen und röstigen Noten. Mit 15 % Alkohol ist er reif und kräftig, hat aber eine gute Säure und reichlich Tannine. Auch dieser Wein hat einen gewissen Restzucker, aber auch dieser bleibt unbemerkt. Dieser Wein braucht Zeit und/oder ein kräftiges Essen. 16.000 produzierte Flaschen. Er wurde im Juni 2024 abgefüllt.
Die alten Weinberge der Garnacha Tintorera befinden sich in einer Höhe von etwa 1.000 Metern über dem Meeresspiegel und sind auf gut durchlässigen, sandigen und kalkhaltigen Böden angepflanzt. Der Ertrag ist sehr gering und die Beeren sind sehr klein. Mazeration und Gärung im Edelstahltank, Malolaktik und anschließende Reifung für 15 Monate in französischer und zu einem kleinen Teil in amerikanischer Eiche. Intensive, lebhafte kirschrote Farbe. Interessantes und komplexes Aromen-Zusammenspiel, in dem Mineralität und sehr reife schwarze und rote Früchte hervorstechen, mit angenehmen Reminiszenzen an neues Holz. Im Mund ist er vollmundig, kraftvoll, dicht und reif, mit ausgewogener Säure und seidiger Textur, die uns mit einer originellen Süße in einem sehr langen Abgang überrascht. (Familia Gil)