Aromes de Pavie 2023 Saint Emilion
weiteres von
Dies ist wirklich mineralisch mit Salz und dunklen Früchten, wie Brombeeren und Boysenbeeren. Mittlerer bis voller Körper. Geschichtet mit feinen Tanninen. Qualitätssteigerung hier. Bester je produzierter Zweitwein von Pavie.
Der 2023 Arômes de Pavie ist ein saftiger, rassiger Wein, der bereits mit minimalem Ausbau gut zu trinken sein wird. Er bietet eine verführerische Mischung aus lebendigen roten/violett schimmernden Früchten, Lavendel, Gewürzen, Minze und Blutorange, die alle von anregenden Säuren unterstützt werden.
Der 2023 Arômes de Pavie stammt immer vom oberen Plateau und basiert auf gleichen Teilen Merlot und Cabernet Franc. Kraftvolle schwarze Himbeeren, würzige dunkle Kirschen, Schokolade, Graphit und Anklänge von würzigem Eichenholz prägen die Aromatik. Der Wein ist mittel- bis vollmundig, mit einem tiefen, geschichteten, eleganten und dennoch konzentrierten Stil, der im Jahrgang besonders brilliert.
Blutorange, Fenchel, gesalzene Cracker, Tinte - diese Aromen machen den Arômes de Pavie zu einem wirklich großartigen Wein, mit einem wunderbar mineralischen Abgang und einer spritzigen Frische. Die Trauben wurden zwischen dem 13. und 23. September geerntet. Der Wein reifte zu 50% in neuen Eichenfässern und zu 50% in einjährigen Fässern.