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Cahors

Weinregion Cahors:
Das Cahors ist ein kleines, aber unter Weinkennern sehr geschätztes Weinanbaugebiet im Südwesten Frankreichs. Typisch für die meist aus Malbec gekelterten Weine ist die tiefrote, fast schwarze Farbe. Traditionell sind die Weine langlebig und körperreich und entwickeln im Alter sogar leichte Trüffel-Aromen.
Oft verschließen sie sich nach 1 - 2 Jahren, um sich später wieder zu entfalten und besitzen somit ganz jung oder ausgereift die beste Trinkreife.

Pure Malbec by Pech de Jammes 2018 Cahors

Terroir: Die Rebstöcke sind auf einem Kimmeridgischen Ton-Kalk-Hang verwurzelt. Dieser Boden ist der gleiche wie der der großen burgundischen Weinberge und verleiht dem Wein Finesse und Eleganz. Die Böden sind an steilen Hängen sehr steinig. So entwickelt sich die Rebsorte Malbec unter perfekten Bedingungen. Es handelt sich um einen der höchstgelegenen Weinberge der Appellation Cahors mit einer Südlage, die es den Trauben ermöglicht, eine optimale Reife zu erreichen.

Weinbereitung: Cuvée Prestige von Château Pech de Jammes, dieser Pure Malbec ist das Ergebnis einer sehr sorgfältigen Arbeit im Weinberg. Sie offenbart das Potenzial dieser herrlichen Immobilie. Eine 12- bis 18-monatige Reifung im Fass verfeinert die Tannine und bringt mehr Aromen hervor. Die Trauben werden von Hand geerntet, um sie nicht zu beschädigen. Eine parzelleninterne Selektion der Reben ermöglicht es uns, nur die besten Rebstöcke auszuwählen. Schließlich erlaubt uns eine lange und sorgfältige Weinbereitung, einen großen Wein nach Maß zu machen!

Verkostung: Er hat eine schwarze Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex und bewahrt eine intensive Fruchtigkeit mit Noten von Schokolade, Lakritze, schwarzen Früchten und Veilchen. Am Gaumen haben wir viel Frucht mit gut ausgewogenen Holznoten, alles in großer Eleganz und mit einer sehr guten Balance.

Winemaker Georges Vigouroux

39,90 EUR
53,20 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Chateau de Mercues 2019 Les Eveques Malbec de Cahors

Von Weinberge entlang des Flusses Lot,

mit seinen Mäandern und Hängen ein ideales Terroir, zwischen Mittelmeer und Atlantik gelegen. Garant für eine optimale Qualität für die Weine aus dieser im Cahors typischen Rebsorte. Wie etwa den Chateau de Mercues 2019 Malbec de Cahors. "Ein sehr gut gemachter Wein: reich, intensiv und subtil, mit einer großartigen Kombination aus Frucht und Würze. Sehr dunkles Rot mit purpurroten Nuancen und einer Nase von roten Früchten, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen sehr reichhaltig mit Noten von kandierten Sauerkirschen und süßer Würze, untermauert von kräftigen Tanninen und eleganter, dezenter Eiche". So Winemaker Georges Vigouroux.

20,90 EUR
27,87 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Bellefleur de Haute-Serre Malbec brut Rose

100% Malbec

Ein spannender und faszinierender Schaumwein aus einer Region die vom Malbec dominiert ist. Den hochgelegenen Weingärten und den Kalkböden ist es zu verdanken, dass es überhaupt möglich ist hier Frische und Finesse zu erhalten. Die Vergärung findet schonend statt und berücksichtigt die traditionelle Herstellungsverfahren. Eine nur dezente Dosage wird vor der Vermarktung hinzugegeben um den Charakter der Malbectraube zu behalten. Seine Farbe ist zart und von weichen pinken Reflexen geprägt. Der Duft ist floral und von heller Waldbeeraromatik. Die Pelage ist dezent und fein, er eignet sich als guter Speisenbegeiter.

Winemaker Georges Vigouroux

23,95 EUR
31,93 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Clos Troteligotte K-nom Cahors 2021

Der K-nom besteht zu 85% aus Malbec, der im Cahors äußerst beliebten Rebsorte. 15% Merlot unterstützen die markant fruchtigen Eindrücke bei diesem tollen Rotwein. In der Nase ist er sehr aromatisch, mit spannenden Eindrücken von Menthol, Unterholz und Nunacen von Stachelbeeren und kandierter Ananas. Am Gaumen erkennt man feines Tannin, das die nachhaltigen Erdbeer- und Stachelbeeraromen sehr gut unterstreicht und hervorhebt. Auch zum langen Abgang hin bewahrt er seine gehaltvolle, fruchtbetonte Art.

Bei der Vinifizierung werden einheimische Hefen verwendet, eine schonende Extraktion, die lange Mazerationszeit und der 18 Monate andauernde Reifeprozess in Betonbehältern inklusive Kontakt zur Feinhefe sind die Garanten für diesen edlen Cahors.

10,90 EUR
14,53 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Georges Vigouroux Gouleyant Malbec 2021

“Le Gouleyant“ (französisch für ‚leicht zu trinken‘) ist eine Auswahl der besten Malbecs, die auf den höchsten Kies- und Lehmterrassen der Appellation Cahors zwischen den großen Schleifen des Flusses Lot im Südwesten Frankreichs wachsen. Sein Geschmack ist sehr typisch für die Rebsorte Malbec, deren Geburtsort Cahors seit mehr als 2000 Jahren ist. Er ist der französische Original Malbec. Seine Farbe ist dunkel kirschrot. Seine Nase ist typisch für die Sorte Malbec mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Brombeere, Himbeere, etc...). Im Mund ist er ebenfalls sehr fruchtig und endet mit weichen und eleganten Tanninen.

8,50 EUR
11,33 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Domaine Pech de Jammes 2019 Chardonnay Cotes du Lot IGT

Terroir
Die Reben wurzeln auf einem Lehm-Kalkstein-Hang des Kimmeridgian Causse, der nach Süden ausgerichtet ist. Die Böden sind sehr steinig an einem Steilhang. Es ist einer der höchsten Weinberge der Appellation (300 m).
Wein machen

Ausbau des Weins:
Gärung und Reifung in 400-Liter-Fässern (50 %) und in Fässern (50 %). 8 Monate in Fässern und Bottichen gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Verkostung
Das Kleid ist durchscheinend und mit wunderschönen funkelnden Goldreflexen verziert. Die Nase ist betörend frisch und sehr komplex mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Apfel. Es endet mit einer eleganten Vanillenote. Am Gaumen ist er erfrischend und ausgewogen mit einer verführerischen Rundheit. Zitrus- und Pfirsichnoten gehen Hand in Hand mit einer eleganten Holzigkeit.

Speisen- und Weinpaarungen
Perfekt zu gut gemachtem Käse, erweist er sich als idealer Begleiter zu einem Lachs in Salzkruste, einem einfach gegrillten Wolfsbarsch oder sogar Toast mit rohem Schinken und sonnengetrockneten Tomaten oder einer getrüffelten Kartoffeltortilla.

Winemaker Georges Vigouroux

16,50 EUR
22,00 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Chateau de Haute-Serre Malbec Georges Cahors 2019

Frucht trifft Würze

Die Cuvée "Georges" ist eine Hommage an den Pionier und Visionär Georges Vigouroux, der 1971 den historischen Weinberg von Haute- Serre rehabilitierte und das Potenzial dieses Terroirs erkannte.

Der Wein hat eine tiefe, rubinrote Farbe und eine komplexe Nase mit dominierenden Primäraromen von schwarzen Früchten und einem subtilen Hauch von Lakritze. Sein Volumen im Mund und sein offener Auftakt machen Platz für pfeffrige Noten. Die schmelzenden Tannine verleihen diesem Malbec Eleganz und Finesse.

22,50 EUR
30,00 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Le Malbec by Chateau Quattre 2022 Cahors

Entdecken Sie den "LE MALBEC 2022" des Chateau Quattre aus dem Herzen von Cahors, einem Anbaugebiet bekannt für seine tiefgründigen und kräftigen Rotweine. Dieser außergewöhnliche Malbec spiegelt die ganze Großzügigkeit und den Reichtum des Cahors-Terroirs wider, welches berühmt für diese ausdrucksstarke Rebsorte ist.

Der "LE MALBEC 2022" präsentiert sich in einem tiefen, konzentrierten Violett, das seine Intensität und Kraft schon beim ersten Anblick verrät. Die Nase wird von einem komplexen Bouquet aus reifen, gekochten schwarzen Früchten wie Pflaumen durchzogen, das von Nuancen aus Lakritz und einem Hauch exotischer Gewürze begleitet wird.
Am Gaumen offenbart der Wein seine volle, reichhaltige Struktur. Die opulente Fruchtigkeit balanciert perfekt mit einer wohl abgestimmten Säure und führt zu einem langanhaltenden, samtigen Abgang. Die Textur ist üppig, fast schon sinnlich, und spiegelt das klassische Profil des Cahors Malbec wider.

Mit einer Rebfläche von 17 Hektar auf kalkhaltigem Lehmboden gedeihen die Malbec-Trauben unter idealen Bedingungen, die dieses prächtige Produkt hervorbringen. „LE MALBEC 2022“ ist nicht nur eine Hommage an die traditionelle Weinherstellung von Chateau Quattre, sondern auch ein Ausdruck moderner Vinifikationskunst.

Als Speisenbegleiter eignet sich dieser Malbec hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Entenbrust oder Confit de Canard, wobei die reichhaltigen Aromen des Weins die süßlich-würzigen Noten des Fleisches wunderbar ergänzen. Jeder Schluck ist eine Reise durch das außergewöhnliche Terroir von Cahors, bei der jeder Tropfen die Pracht und die opulente Fülle des Malbec zelebriert.

12,50 EUR
16,67 EUR pro l

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

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