Info: Änderung der Bezeichnung seitens des Weingut, fortan lesen Sie nicht mehr "Musbrugger", sondern "MUS 23" auf dem Etikett, wobei die 23 für das Jahr 2023 steht


Mineralisch, geradlinig, präzise

Wie bei Ziereisen üblich genossen auch die Trauben für den MUS aus der Rebsorte Grauer Burgunder eine sehr feinfühlige Behandlung. Neben der Handlese von über 40 Jahre alten Rebstöcken finden sich die Trauben im Anschluss in einer traditionellen Korbpresse wieder. Diese ermöglicht ein betont schonendes Abpressen. Dem folgt eine langsame Spontanvergärung mit eigenen Weinbergshefen in einem großen Holzbehälter. Im Anschl  uss erhält der Weißwein einen biologischen Säureabbau und ganze 20 Monate Reifezeit in Holzfässern aus heimischer Eiche. Dabei handelt es sich um bereits gebrauchte Fässer, wodurch der Holzton sehr angenehm mit den anderen Noten verwoben wird.

All das dankt der Wein dem Weingenießer mit einem ebenso komplexen wie terroirgeprägten Weinerlebnis. Man erkennt feine Eindrücke von Boskop-Apfel, Birnen und Aprikosen. Dank der oxidativen Reife werden diese fruchtigen Eindrücke aber sehr gekonnt begrenzt und schaffen Raum für interessante Reifetöne. Diese erinnern an Gebäck, einen feinen Holzton und als Konterpart auch an helle Blüten. Am Gaumen ist er angenehm mineralisch und schmelzig. Dank der präsenten Säurestruktur besitzt er trotz aller Kraft auch eine gute Frische. Um dieses unglaubliche Niveau des Musbrugger Grauer Burgunder nicht zu belasten, verzichten die Virtuosen von Ziereisen konsequent auf jegliche Schönung sowie Filtration vor der Abfüllung.
 

Stephan Reinhardt bewertet den Wein im Februar 2026:

Von etwa 50 Jahre alten Reben stammend und im großen Holzfass vinifiziert, eröffnet der unfiltrierte, strohgelbe 2023er Graue Burgunder MUS 23 mit einer tiefen, feinen und konzentrierten Sur-lie- und Tanninnase mit großartigen Noten von zerstoßenem Kalkstein, reifen, leicht oxidierten Äpfeln, Zitronengras und Zitronenverbene. Rund, elegant und recht gehaltvoll, zugleich aber auch frisch, ist dies ein vollmundiger, ernsthaft straffer und mineralischer Grauburgunder, der die Schleimhäute derzeit noch leicht austrocknet, jedoch genug Substanz besitzt, um viele, viele Jahre zu reifen. Dies ist ein weiteres Beispiel für die Klasse, die Hanspeter Ziereisen bei trockenem Grauburgunder repräsentiert. Angegebener Alkoholgehalt: 13,5 %. Diam-10-Korken. Verkostet aus Lot L 10 25 im Februar 2026.

Feingewobene Kraft, komplexer Duft mit feiner Kirschfrucht

Die gesunden handgelesene Trauben der Rebsorte Bauer Spätburgunder (Pinot Noir) sind die Grundlage für diesen wahrlich grossen Pinot Noir. Auch der Jaspis Pinot Noir wird auf der Maische vergoren. Der Ziereisen Jaspis Pinot Noir reifte für 20 Monate in 20% neuen Barrique sowie zu 80% in gebrauchten 225L Aßmann Barrique. Der Jaspis Pinot Noir wird unfiltriert auf die Flasche gefüllt. Depot oder Trübung sind somit möglich.

Jaspis bezeichnet im Hause Ziereisen Weine, die aus Trauben von alten Rebstöcken gekeltert worden sind. Der Jaspis ist ein Edelstein, der in der Region gefunden und so zu einem Symbol wurde, das perfekt den Begriff der alten Reben auf eigene Art und Weise ersetzt. Die Weine der Jaspis-Reihe sind geprägt von hoher Konzentration, immenser Ausdrucksstärke und der für die Weine Ziereisens typischen, animierenden Mineralik.
 

Im Februar 2026 von Stephan Reinhardt verkostet:

Der 2023er Jaspis Pinot Noir Zipsin stammt von bis zu 65 Jahre alten Reben in der Lage Schulen. In der Nase zeigt er sich als tiefgründiger und großzügiger, sehr intensiver und fruchtbetonter, zugleich aber auch feiner und eleganter Pinot Noir, der salzige und rauchige Aromen dunkler Beeren mit Zimt- und Röstnuancen verbindet. Am Gaumen vollmundig, rund und intensiv, zugleich aber auch finessenreich und seidig, ist dies ein feiner und nerviger, kalkgeprägter Pinot mit anregender Salzigkeit und feinkörniger Säure. Der Zipsin ist ein delikater und intensiver, wunderbar ausgewogener, langer und authentischer Pinot von bemerkenswerter Klasse und Originalität. Innerhalb der Jaspis-Serie ist dies Ziereisens bester und ausgewogenster Pinot Noir des Jahrgangs. Unfiltriert abgefüllt mit angegebenen 13,5 % Alkohol. Naturkork. Verkostet aus Lot L 21 25 im Februar 2026.

Haut Tropchaud 2022 Pomerol in der 6er Holzkiste


 

Info: Mit dem aktuellen Jahrgang ändert sich seitens des Weinguts die Bezeichnung, ab sofort lesen Sie dort nicht mehr "Talrain", sondern "TAL 23" wobei hier 23 für die Trauben stehen welche aus dem Jahrgang 2023 stammen.

"Klassischer Kirschduft. Am Gaumen frisch und fein mit reifen Tanninen. Lange nachhallende Eleganz." (Ziereisen)

Anders als der Name vermuten lässt, stammen die Trauben für den Talrain Blauer Spätburgunder von der mit 500m am höchsten gelegenen Lage im Besitz vom Weingut Ziereisen. Hier finden sich neben dem dominierenden Kalkstein und einer Lehmauflage auch ein hoher Eisengehalt. Letzterer unterstützt die Rebstöcke bei der Photosynthese und trägt dadurch zu ihrer gesunden, kraftvollen Gesundheit (das freut den Winzer) und Lesegut von hoher Reifequalitä bei (das freut besonders uns). Das Leseteam um die Familie Ziereisen ist dank dieser Umstände auch in der Lage, einen kleinen Anteil an Trauben mit ihrem verholzten Rappengerüst in der Maische zu belassen. Dies verhilft dem tendenziell gerbstoffärmeren Spätburgunder zu mehr Ausdruck und Körper in seiner Tanninstruktur. Ein weiterer markanter Schritt ist beim Weingut Ziereisen die Wahl von geschlossenen Gärbehältern, wodurch die markanten Fruchteindrücke im späteren Wein bewahrt werden und kompakt beieinander stehen. Natürlich wird auch hier eine Spontanvergärung mit Weinbergshefen durchgeführt. Dem schließt sich ein 24 Monate langer Ausbau im grpßen Holzfass an. Konsequenterweise wird auf eine Schönung oder Filtrierung verzichtet.

Aber genug Theorie - im Glas zeigt sich ganz deutlich. dass diese wohlüberlegten Maßnahmen im wahrsten Sinne des Wortes 'Früchte' tragen. Beginnend mit dunkler Kirsche. Zwetschge und einem feinen Cassiston verströmt der Talrain Blauer Spätburgunder ganz viel Vorfreude auf das Geschmackserlebnis. Am Gaumen werden die satten, dunklen Kirschtöne dann auch von würzigen, präsenten Tanninen bereichert. Mineralität und balsamische Nuancen wechseln sich ab mit einer finessenreichen Holzwürze und auch für ein wenig Eukalyptus ist noch Platz im Bouquet. All diese Komponenten verbleiben noch lange am Gaumen und wirken dank der nachhaltigen Fruchtsäure nie zu schwer auf der Zunge. Dieser gekonnte Rotwein von Ziereisen ist einmal mehr ein Beleg für ihre wohlüberlegte und treffischere Winzerskunst.
 

Stephan Reinhardt bewertet den Wein im März 2026 wie folgt:

Ziereisens 2023er Spätburgunder TAL 23 zeigt sich in der reinen, frischen und recht steinigen Nase zurückhaltend, zugleich aber fein, komplex und präzise. Er stammt aus dem Talrain, der auf fast 500 Metern Höhe auf eisenreichem Kalkboden liegt. Dieses eher kühle Terroir prägt den Wein durch und durch. Rauch, dunkle Beeren, Kirschen, Kalkstein und eine eigenständige Würze kennzeichnen diesen Pinot Noir, der seit 2013 erzeugt und nach 20 Monaten Reife in gebrauchten 225-Liter-Fässern unfiltriert abgefüllt wird. Am Gaumen ist er seidig, frisch und elegant, durchweg kühl und fein, weniger fleischig als Schulen und Rhini, aber dennoch ausdrucksvoll und in seinem rauchigen, seidig-kühlen und trockenen Stil an Pinots aus dem Kaiserstuhl erinnernd. Im Abgang zeigen sich zudem feine Lakritznoten, der allerdings auch leicht austrocknend wirkt.

Kirschfruchtig, würzig, herrlich frisch und gut eingebundene Tannine - der dezente Holzeinsatz unterstützt den Sortencharekter des Spätburgunders aus diesem besonderen Terroir aufs Beste.

Die Verkostungsnotiz von Sommelier Marian Henß (November 2025):
Farbe: Kompaktes Kirschrot mit heller werdendem Rand und dezenter Trübung
Nase: Die Aromatik zeigt sich deutlich dunkler und floraler als beim Vorgängerwein: violette und bläuliche Noten prägen das Bild, getragen von Holunderbeere, Heidelbeere, Süßkirsche und wilden Himbeeren. Dazu gesellen sich florale Akzente – Veilchen, Hibiskus und andere dunkle Blüten – die dem Wein eine leicht verschleierte, geheimnisvolle Tiefe geben. Die Textur der Nase wirkt wie ein feines, straff gespanntes Seidentuch, das sich anlegt und zugleich Spannung erzeugt. Würze spielt nur eine Nebenrolle: subtile etherische Noten von Eukalyptus und Minze tauchen im Hintergrund auf, kühl und zurückhaltend. Ein kühler Unterton von weißem Pfeffer, nassen Steinen und einer salzigen, beinahe maritimen Brise – Gischt, mineralisch-salzige Frische – setzt einen prägnanten Akzent. Insgesamt eine dunkle, elegante, kühl wirkende und zugleich kompakte Nase mit klarer Kontur.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich die Bassgeige kompakt und dicht, getragen von einem griffigen Tannin, das das gesamte Mundgefühl strukturiert. Das feine, präzise Tanningerüst legt sich mit einem zarten Bitterimpuls an die Gaumenflächen, niemals störend, vielmehr hoch animierend und angenehm. Die Säure ist perfekt integriert und wirkt wie ein inneres Skelett, das dem Wein Frische, Spannung und Halt gibt. Die Frucht erscheint dicht, vordergründig und präsent, zugleich aber stets eingebettet in ein herzhaftes, großzügiges, wohlwollendes Kerngefühl. Mit zunehmendem Kontakt wird das Tannin etwas markanter, fast pelzig, jedoch angenehm und unterstützend – es trägt die Frucht, hebt sie und verleiht Tiefe. Deutlich spürbar ist die qualitative Differenz zum vorherigen Wein: mehr Substanz, mehr Seidigkeit, mehr Detailtiefe. Der Wein verbindet Finesse und kühle Präzision mit einer unkomplizierten Zugänglichkeit – ein charaktervoller Spätburgunder, großzügig, klar, offen, und dabei von eleganter Struktur und innerer Ruhe. Viel Wein fürs Geld und ein echtes Genuss-Erlebnis.
 

Yohan Castaing im April 2026:

Der 2023er Les Carmes Haut-Brion, der einen etwas höheren Cabernet-Franc-Anteil als üblich aufweist, entfaltet ein nuancenreiches Bouquet von Cassis, Cassisblättern, Lakritz, dunklen Beeren, Glyzinien und Heidelbeeren. Mittel- bis vollmundig, fleischig und doch auffallend linear, zeichnet er sich durch eine straffe Struktur und eine kristalline Präzision aus, die dem Wein eine bemerkenswerte Klarheit verleiht. Die Tannine sind exquisit verfeinert – seidig und doch laserfokussiert – und vermitteln ein Gefühl von Reinheit und Ausgewogenheit. Trotz 90 % neuer Eiche ist der Ausbau nahtlos integriert und prägt die Struktur des Weins, ohne dessen innewohnende Balance und Präzision zu beeinträchtigen. Ein großes Lob!
 

James Suckling im Januar 2026: 

Aromen von Gewürzen, süßem Tabak, Erde, Teer, Feuerstein, Rosenblättern, frischem Basilikum und Lorbeerblättern kommen deutlich zum Vorschein. Mittel- bis vollmundig mit einem straffen und konzentrierten Gaumen und offenporigen Tanninen, die gut eingebunden und leicht trocken sind. So würzig, saftig und pikant. 60 % Ganztraubenvergärung. 50 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot. Aus biologisch angebauten Trauben. Schon jetzt köstlich, aber in zwei oder drei Jahren noch besser und weit darüber hinaus.
 

Antonio Galloni im März 2026:  

Der 2023er Les Carmes Haut-Brion ist genauso beeindruckend wie schon als En-Primeur, wenn nicht sogar noch mehr. Seidig und intensiv aromatisch besticht der 2023er von Anfang bis Ende durch eine großartige Reinheit. Noten von dunkelroten Früchten, Mokka, Lavendel, Rosenblättern und exotischen Gewürzen sind reichlich vorhanden. Die Weinbereitung mit 60 % Stielen unterstreicht die aromatische Intensität und Brillanz. Der 2023er ist ein magischer Wein in der Entstehung.
 

Im Februar 2026 notiert Neal Martin:

Der 2023er Les Carmes Haut-Brion, der zu 60 % aus ganzen Trauben besteht, reifte zu 70 % in neuen Eichenfässern, Amphoren und Foudres. Er hat ein hübsches, zartes Bouquet, das sich im Glas entfaltet, vor allem mit Noten von schwarzen Früchten, Himbeeren und leichtem Geröll, dazu ein Hauch von Curryblättern. Mit der Zeit kommen leichte Meeresnoten zum Vorschein. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, samtiger Textur und Noten von roten und schwarzen Früchten. Im Abgang zeigen sich Anklänge von Nelken und weißem Pfeffer, die den ganzen Trauben zu verdanken sind. Ziemlich leicht und detailreich. Wenn ich etwas zu bemängeln hätte, würde ich mir etwas mehr Biss wünschen, eine Eigenschaft, die ich bei anderen Jahrgängen finde. Dennoch ein stilvoller und faszinierender Les Carmes Haut-Brion. 
 

97 von Lisa Perrotti-Brown | The Wine Palate im April 2026:

Der Les Carmes Haut-Brion 2023 ist eine Cuvée aus 50 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot und weist einen pH-Wert von 3,62 auf. Er wurde zu 60 % aus ganzen Trauben vergoren und reift zu 70 % in neuen Eichenfässern, zu 20 % in neuen 18-hl-Eichenfässern und zu 10 % in Amphoren. Er beginnt zunächst etwas düster mit Noten von Teer und feuchter Erde. Nach leichtem Schwenken entströmen dem Glas reine, klar definierte Noten von saftigen schwarzen Kirschen, Johannisbeerpastillen, reifen Brombeeren und Lakritz, gefolgt von Anklängen von Pfingstrosen, nassem Schiefer und schwarzen Oliven. Am Gaumen ist er mittelkräftig, luftig und erfrischend, mit einem soliden Rückgrat aus sehr feinkörnigen Tanninen und rassiger Säure, die die makellosen Aromen schwarzer Früchte untermauern, und einem langen, mineralischen Abgang. Dies ist ein verführerischer 2023er mit reifen Noten von schwarzen und roten Beeren und einer paradoxen Luftigkeit – ikonoklastisch, im besten Sinne des Wortes!

 

Info: Seitens des Weinguts ändert sich die Bezeichnung, auf dem Etikett lesen Sie nun nicht mehr "Hard", sondern " HA 23" hier steht 23 für die Trauben welche aus dem Jahrgang 2023 stammen.

Salzige Mineralik, florale und gelbfruchtige Aromen - das Idealbild eines Chardonnay

Die ausgereiften Chardonnaytrauben wurden von Hand gelesen. Die Vergärung fand zu 10% im neuen und zu 90% im gebrauchten 225 Liter Aßmann Barrique statt. Nach der Spontangärung folgte eine 18- bis 22 monatige Veredlung auf der Feinhefe. Die Reifung auf eben diesen Hefen verleiht auch dem Hard Chardonnay eine reichhaltige Komplexität und tiefe Struktur. Der Hard Chardonnay wurde anschliessend ohne weitere Filtration abgefüllt, ein kleines Depot ist somit eine natürliche Erscheinung und Zeugnis einer ursprünglichen und unverfälschten Winzerkunst.

Im Duft eine markante Feuersteinaromatik, welche durch die Kalkböden zu dieser Ausprägung gelangt, dazu gelbes Steinobst, auch Orangenzesten, sortentypische florale Akzente und zartes Holz sind Komponenten, die Hans Peter Ziereisen hier in diesem Wein zusammenführt. Das Idealbild eines Chardonnay wie es in dieser Preisklasse nie aus dem hochpreisigeren Burgund kommen kann.  Man kann es nicht oft genug erwähnen, aber was hier auf die Flasche gefüllt wird und zu sehr fairen Preisen vermarktet wird, ist schlicht und ergreifend überragend.

 

Stephan Reinhardt bewertet den Wein im März 2026 so:

Ziereisens 2023er Chardonnay HA 23, als Oberrhein Landwein vermarktet, wurde 20 Monate lang in 5 % neuen und 95 % gebrauchten 225-Liter-Barriques von Assmann in Eussenheim in Franken ausgebaut. Unfiltriert abgefüllt, zeigt der Wein ein charmantes Sur-lie-Aroma mit einem süßen Hauch von Vanille, geschmorten Birnen und gelbfruchtigen Steinobstnoten. Lebhaft frisch und fruchtig, mit dichter und aromatischer Textur, ist dies ein mittelkräftiger, feiner und eleganter, zitronenfrischer, salziger und anregend bitterer, fein tanninbetonter Chardonnay mit Klasse und Stil. Wäre er ein Burgunder oder Chablis, läge er irgendwo zwischen Village- und 1er-Cru-Niveau. Angegebener Alkoholgehalt: 12,5 %. Diam-10-Korken. 

"Königsklasse"

mit immenser Dichte und Mineralität, unglaublicher Länge und Nachhall, mit steinigem, mineralisch-salzigen Druck. Enorme Konzentration, dabei gertenschlank mit großem Trinkfluss. Einzigartig! Burgund lässt grüßen." Neben dieser Ziereisen-Präsentation des Jaspis Gutedel 10 Hoch 4 Alte Reben steht immer noch die Bemerkung von Stephan Reinhard vom vielleicht besten Gutedel in der Weinwelt.

Die Bezeichnung Gutedel 10 hoch 4 resultiert aus der Pflanzdichte, welche Hans Peter Ziereisen hier anwendet. Auf einem Hektar stehen bis zu 10.000 Rebstöcke.
 

Stephan Reinhardt zum Ziereisen Jaspis Gutedel 10 Hoch 4 Alte Reben 2023 im Febraur 2026:

 Der 2023er Jaspis Gutedel 10⁴ eröffnet mit einem aufregend reinen, kalkgeprägten Bouquet reifer Früchte, verwoben mit markanten Sur-lie-Aromen, feuersteinig-reduktiven Noten und Anklängen von Fenchelsamen. Sehr attraktiv! Am recht saftigen Gaumen ist der Wein dicht, intensiv, rund und elegant, zeigt scheinbar milde Säure, bezieht seine ganze Lebendigkeit und Spannung jedoch aus seiner mineralisch geprägten Struktur. Der mittelkräftige 2023er ist komplex und vollkommen rund, voller Aromen und herzhaft im reinen und salzigen Abgang. Dies bleibt einer der größten Chasselas der Welt. Angegebener Alkoholgehalt: 12 %. Diam-10-Korken. Verkostet aus Lot L 18 25 im Februar 2026.

Jaspis bezeichnet im Hause Ziereisen Weine, die aus Trauben von alten Rebstöcken gekeltert worden sind. Der Jaspis ist ein Edelstein, der in der Region gefunden und so zu einem Symbol wurde, das perfekt den Begriff der alten Reben auf eigene Art und Weise ersetzt. Die Weine der Jaspis-Reihe sind geprägt von hoher Konzentration, immenser Ausdrucksstärke und der für die Weine Ziereisens typischen, animierenden Mineralik.