Verite Le Desir 2016 Sonoma County

Pierre Seillan kann dabei auf ganze 50 einzigartige Terroirs bzw. von ihnen Mikro-Crus genannt, zurückgreifen, verteilt auf vier Appellationen. In all seiner Konsequenz achtet das Winzerteam dann auch darauf, jede dieser Kleinstlagen separat zu ernten, zu vergären und anschließend in französischen Eichenfässern mit jeweils unterschiedlichem Toastinggrad auszubauen. So passt Seillan seine Weinbereitungstechniken und die Reifung sorgfältig an die Persönlichkeit jeder Charge an. Das ist eine kaum fassbare Sisyphusarbeit. So können die Weine aber eben auch eine unglaubliche Komplexität entwickeln und bieten einen atemberaubenden Finessenreichtum.

Passend dazu sagt der berühmte Winemaker über sich: „Ich bin ein Diener des Bodens. Meine Aufgabe ist es, zuzuhören und die uneingeschränkte Stimme des Terroirs zu vermitteln. In diesem Zusammenhang spricht er auch vom „Recht des Bodens“. Die Weine von Verite sollen demnach die uneingeschränkte Stimme des Terroirs ausdrücken.

Sonoma County – ideale Vorzüge für große Weine

Jackson und Seillan wählten das kalifornische Sonoma County als idealen Standort für die Weinberge von Verite. Die Weinberge befinden sich in den Appellationen Bennett Valley, Alexander Valley, Chalk Hill und Knights Valley.

Das Sonoma County ist eines der vielfältigsten Weinbauregionen der Erde. Stärker noch als im benachbarten Napa Valley ist hier der Einfluss des Pazifiks spürbar. So können in den östlichen Lagen dank des warmen, trockenen Klimas ideal die klassischen Bordeaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc kultiviert werden. Das Klima ist hier einerseits warm genug, um die roten Rebsorten vollständig zur Reife zu bringen. Andererseits sorgen kühlende Winde vom Pazifik aber auch für das Bewahren der Säure in den Beeren. Das verleiht den kraftvollen Weinen eine belebende Frische und unterstützt zugleich das Reifefenster.

Verite Le Desir 2016 – ein Bericht

Im Juli noch von gewissen Hitzeperioden geplagt, pendelten sich die Temperaturen während der Reifephase dann sehr gut ein. In Verbindung mit ein paar kühleren Augusttagen ermöglichte dies eine langsame, ausgedehnte Entwicklung der Trauben. Die hochklassige physiologische Reife des Leseguts ermöglichte daher auch für den Verite Le Desir 2016 moderate Alkoholwerte und eine stabile Säurestruktur.

Der Verite Le Desir 2016 ist ein hervorragender Wein, der sich aus 82% Cabernet Franc, 12% Merlot und 6% Malbec zusammensetzt. Die Konzentration auf den Cabernet Franc ergibt ein Geschmacksprofil, das sich durch Präzision, Eleganz und Anmut auszeichnet. In Verbindung mit den rötlichen, eisenhaltigen Bodenstrukturen besitzt er exotische und betont mineralische Komponenten. Ihm wohnt eine zunächst ruhige Kraft inne, die Zeit benötigt um ihre vielen zarten und finessenreichen Schichten zu enthüllen. Mit ein paar Jahren Reife wird er dieses komplexe Aromen- und Geschmacksprofil dann zu einer Genussreise verweben, die Sie noch lange fesseln wird.

Schon jetzt erkennt man konzentrierte, reife, schwarze Johannisbeeren und reife, süße Pflaumen. Dazu sind Noten von getrocknetem Thymian, frischer grüner Minze und Rosenblättern wahrnehmbar. Am Gaumen ergibt sich ein absolut beeindruckendes Wechselspiel von lebendiger, dunkler Frucht und Aromen nach warmem Toast, Vanille, Sternanis und frischer Nelke. Die ausgeprägte Mineralität vibriert währenddessen permanent auf der Zunge und leitet über in einen langen, angenehm ausklingenden Abgang. Das feinkörnige Tannin und die unterstützende Säure bilden den idealen Unterbau, um das Genusserlebnis bei diesem Ausnahme-Rotwein auf höchstem Niveau zu halten.