Chardonnay Yattarna 2022 – Bin 144 gestartet im Jahr 1995
100% französische Eiche / 12,5% Vol.
Bâtonnage
Die Aromen werden von Sekundäraromen wie Rauch und der Schale unreifer Walnüsse dominiert, welche die fruchtigen Primäraromen, insbesondere Zitrus und etwas Nashi-Birne, überdecken.
Geschmack: trocken, erfrischende Säure, gut eingebundener Alkohol, sanfter Grip am hinteren Gaumen. Der Wein öffnet sich mit frischen Aromen von Birne und Apfel, begleitet von nussigen Anklängen und einer wunderbaren Würze des Holzes. Die Nase ist sehr vibrierend, komplex und aromatisch.
Tasmania (26% der Frucht) ist sehr bedeutend für die Weißwein-Produktion in Spitzenweinbereichen, da die Weinberge dort in der Lage sind tolle Säurewerte den Weinen zu verleihen. So beinhaltet der Yattarna Chardonnay auch diese Komponente.
Tumbarumba (61% der Frucht) ist ebenfalls eine Region die hoch gelegen ist und in der Lage ist den Weinen Frische zu verleihen. Im Mund zeigt der Yattarna tatsächlich diese großartige Frische, die Aromen sind knackig und frisch, mit Balance und Komplexität, es kommen sogar ein paar Zitrusnuancen, welche von roter Grapefruit zu Mandarine reichen mit ins Spiel. Eine Säurestruktur die den Wein weit über eine Minute in seinem Nachklang begleitet. Dieser Wein braucht Zeit zur Reife, um seine volle Komplexität und Eleganz zu entfalten.
St. Henri 2021
Ein Wein, dessen Trauben sich aus vielen verschiedenen Weinregionen des Penfoldsportfolios zusammensetzen.
Die Nase zeigt sich sehr pur und frisch, mit saftigen Früchten. Aromen: Amarenakirsche, Boysenbeeren, ein Hauch von Hagebutte; Curry-Gewürze wie Nelken und Sternanis, dunkle Schokolade und ätherische Kamphernoten.
Am Gaumen ist der Wein besonders frisch und fast schon knackig. Tolle saftige Frucht, getragen von feinen und seidigen Tanninen. Der Wein ist noch nicht ganz harmonisch; der in der Nase wahrnehmbare Alkohol zeigt sich am Gaumen als leichte Schärfe. Der Nachklang ist super saftig und zu jeder Zeit vital. Gute aromatische Länge. 96 Punkte.
Zusatzinfo: 1957 erster Jahrgang. 1971 neulich nachverkostet und von einer Jury mit 100 Punkten ausgelobt. Dies zeigt das große Lager- und Entwicklungspotenzial.
RWT 798 Shiraz 2022 Barossa Valley
Die Nase präsentiert sich ausladend, mit tiefgründiger reifer Frucht, feiner Würze und kühler eukalyptischer Tiefe. Sie ist herrlich offen und zeigt wechselnde Fruchtnuancen, die von frischer Waldhimbeere bis zu satten dunklen Beeren und einer Kirsche in der Mitte reichen. Die dunklen Fruchtnoten werden von Sekundäraromen wie dunklem Kakao und balsamisch-warmem Sandelholz umrahmt. Mit Luftkontakt intensiviert sich die Frucht.
Im Geschmack trocken, jedoch mit süßlichem Antritt. Auch hier macht sich der Alkohol in der Nase bemerkbar und sticht am Gaumen etwas hervor. Der Wein enthält mehr Tannin als der St. Henri, ist jedoch qualitativ etwas gröber strukturiert.
Das Holz ist sehr behutsam eingebunden, und die straffe Säure sorgt für eine angenehme Balance und gute Länge. Der Ausklang ist würziger als beim St. Henri und zeigt mehr dunkle Frucht im Nachgeschmack.
95 Punkte
Bin 169 Cabernet Sauvignon Coonawarra 2022
Single Region Wine / Terra Rossa Soil. 16 months in 300-liter French Oak.
Die Nase ist dunkel und reif, geprägt von einer Vielzahl schwarzfruchtiger Beeren, mit mehr Cassis als Waldbeere. Leicht erdig-vegetabile Noten, wie rote Beete, und etwas schwarzer Tee runden das Profil ab. Auch die Kirsche ist präsent, jedoch deutlich dunkler als beim RWT. Der Wein wird von einer erfrischenden, kühlenden Frische flankiert, begleitet von einem Hauch Pfeffer-Minze. Am Gaumen zeigt er eine straffe Tanninstruktur mit saftigen, fast fleischigen Tanninen. Der Abgang ist wärmend und kraftvoll und hält 40-45 Sekunden an. In diesem Wein schlummern noch einige Reserven
95 Punkte
BIN 707 Cabernet Sauvignon 2022
Die Nase unterscheidet sich durch eine noch präsentere Art und einen komplexeren Duft verglichen mit dem BIN 169 Coonawarra Cabernet.
Die Aromen sind sehr dunkel und intensiv, aber es sind Nuancen von frisch zerstoßenen Mokkabohnen, schwarzer Pfeffer, viel Cassis, eine Würze, die an rote Paprika und Tomatenstrauch erinnert. Das ist total kühl und frisch, sehr feiner tiefgründiger Duft. Am Gaumen ein zupackendes und ergreifendes Erlebnis mit der Sanftheit und verführerischen Art einer Faust im Samthandschuh. Der Ausklang ist elendig lang und aromatisch. Sehr polierte, dennoch kräftige Tannine tragen den Wein in ein kathedrales Finale.
98+
Penfolds Grange Bin 95 2020
Die Nase zeigt sich tiefgründig mit vielen aromatischen Aspekten. Der Duft ist von einem Korb an dunklen kleinen Beeren dominiert, sein tiefgründiger Duft spannt sich zudem über Tabakblatt, schwarzer und grüner Tee, Nelken, hin zu dieser Mentholfrische. Ein Wein, der zum Eintauchen und Genießen einlädt. Der Gaumen ist ebenfalls einnehmend und komplex, die Tannine wirken poliert und straff aber von größer Klasse. Der lange und vielschichtige Ausklang ist aromatisch und tiefgründig zugleich, zeigt sowohl Balance als Finesse. Ein Jahrgang der eher die mögliche Eleganz des Grange aufzeigt. Ein Baby am Anfang seiner weiteren Entwicklung stehend.
96(+)