Jeder Wein ist in erster Linie eine Stimmung, die durch eine Reihe von Assoziationen hervorgerufen wird. Nase, Gaumen, Tannin, Mineralität, Körper – das alles sind Elemente, durch welche diese Assoziationen zustande kommen. Aber letztendlich geht es um die Stimmung. Und wenn das, was aus der Flasche fließt, keine Stimmung vermittelt – dann hey – ist das kein Wein. Von mir aus könnte zu diesem Getränk so eine Beschreibung wie „lecker“ passen, aber da sind wir schon in einer anderen Welt, um die es hier gar nicht geht.
Gerade dieser sinnliche Zugang hat mich dazu bewogen, diese beiden Weine in einem Artikel zusammenzufassen: den Two Hands Secret Block und den Kirchhügel.
Auf den ersten Blick scheinen die Weine, die ich hier vorstelle, kaum zueinander zu passen. Der eine ist ein kraftvoller Cabernet aus Südtirol, der andere ein Shiraz aus Australien (Barossa Valley). Unterschiedliche Rebsorten und Regionen – und doch gibt es etwas, das sie verbindet.
Der 2017 Two Hands Secret Block Shiraz
Rauchige und gleichzeitig kühle Nase mit bitteren kräutrigen Noten, Anis und Eukalyptus. Dazu üppige Aromen von getrockneter Frucht, unterstrichen von Schwarzpfeffer.
Am Gaumen vollmundig und mineralisch. Reife, dunkle Frucht (Pflaumen und Brombeeren). Eine moderate Säure ist die ganze Zeit präsent, ebenso wie die weichen Tannine. Schokoladige und manchmal sogar karamellische Süße. Aber auch etwas Elegant-Bitteres ist dabei – Zedernholz, Gewürze.
Auch der lange Abgang ist sehr üppig und fruchtig. Alles in allem ein unglaubliches, verblüffendes und fast kitschiges Aromen-Feuerwerk.
Ähnlich einer Sommernacht ist dieser Trank: Die am heißen Tag freigelassenen Düfte sind immer noch da, doch die nächtliche Kühle verändert sie auf eigene Art …
Der Cabernet Riserva Kirchhügel Südtirol 2020
Der Cabernet Riserva Kirchhügel 2020 ist frischer als der Two Hands Secret Block und verströmt einen ziemlich deutlichen Duft von Schwarzen Johannisbeeren. Dazu leise Brombeer-Noten, begleitet von einem würzigen Paket aus Pfeffer, Minze und Kräutern. Am Gaumen vollmundig mit einem kräftigen Körper und eleganten, weichen Tanninen.
Feine Nuancen von Vanille und Eichenholz, die gut in die fruchtigen und würzigen Aromen integriert sind. Der Abgang ist lang und wirkt harmonischer als beim Secret Block. Es ist dieselbe Nacht, durch diesen Wein vielleicht mit einem neuen Wind.